Sweet Osmanthus

Diese duftige Spezialität aus der Provinz Guangxi im Süden Chinas ist ein echter Klassiker. Die traditionelle Produktionsmethode, die seit langem kaum verändert wurde, basiert auf einem kleinblättrigen Grüntee, der mit noch feuchten Osmanthusblüten vermischt wird. Anders als beim Jasmin-Tee wird keine Aussiebung der Blüten vorgenommen, sodass die vielen, im Tee verbliebenen Blüten nach dem Trocknungsprozess eine honiggoldene Farbe annehmen. Entsprechend duftet auch die Infusion sanft fruchtig. Die honiggoldene Tasse verführt mit einem lieblichen, leicht fruchtigen Geschmack und einer würzigen Honignote.

Zubereitung:

• 1-3 Minuten Ziehzeit
• 75° - 80 °C Wassertemperatur
• 4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter
  

Zutaten:

Grüner Tee, Osmanthusblüten